Iýmit arassa otagy esasan içgi, süýt, peýnir, kömelek we ş.m. ulanylýar. Esasan otag, howa duşy, howa gulpy we arassa önümçilik meýdançasy bar. Mikrob bölejikleri howanyň hemme ýerinde iýmitiň zaýalanmagyna aňsat sebäp bolýar. Steril arassa otag azyk iýmitini we tagamyny saklamak üçin mikroorganizmleri öldürip, iýmitleri pes temperaturada saklap we iýmitleri ýokary temperaturada sterilizasiýa edip biler.
Mysal üçin iýmit arassa otagymyzdan birini alyň. (Bangladeş, 3000m2, ISO 8)
