Iýmit arassa otagy, esasan, azyk kompaniýalaryny nyşana alýar. Diňe milli azyk standartlary berjaý edilmän, adamlar azyk howpsuzlygyna has köp üns berýärler. Netijede, adaty gaýtadan işlemek we önümçilik ussahanalary, ylmy we manysyz ussahanalar derňelýär we jezalandyrylýar. Köp iri kompaniýalar önümçilikde, içerde we daşarky ussahanalarda önelgesizlige, tozansyz şertlere we ýokary arassalyk derejesine ýetmäge çalyşýarlar. Onda, azyk kompaniýalary üçin arassa otagyň artykmaçlyklary we zerurlygy nämeler?
1. Iýmit arassa otagynda meýdan bölünişi
(1). Çig material meýdanlary taýýar önüm öndürýän ýerler bilen arassa ýerde ýerleşmeli däldir.
(2). Synag laboratoriýalary aýratyn ýerleşmeli we olaryň çykýan we zeýkeş turbalary dogry dolandyrylmaly. Howanyň arassalygy talaplary önümi barlamagyň barşynda talap edilýän bolsa, arassa oturgyç oturdylmalydyr.
(3). Azyk zawodlaryndaky arassa otag, adatça, üç ugra bölünýär: umumy iş meýdany, iş meýdany we arassa iş meýdany.
(4). Önümçilik liniýasynyň çäginde çig mal, aralyk önümler, gözden geçirilişe garaşýan önümler we taýýar önümler üçin wagtlaýyn saklanylýan ýer hökmünde önümçilik meýdanynyň göwrümine laýyk ýer we giňişlik bölüň. Hapalanmak, garyşdyrmak we hapalanmak düýbünden öňüni almaly.
(5). Önelgesizligi barlamagy talap edýän, ýöne soňky sterilizasiýany ýerine ýetirip bilmeýän, şeýle hem soňky sterilizasiýany ýerine ýetirip bilýän, ýöne sterilizasiýadan soňky aseptiki amal ýörelgelerini talap edýän amallar arassa önümçilik ýerlerinde geçirilmelidir.
2. Arassaçylyk derejesiniň talaplary
Iýmit arassa otagynyň arassalygy derejesi, adatça, 1000-den 100,000-e çenli synplara bölünýär. 10,000 synp we 100,000 synp birneme adaty bolsa-da, esasy üns öndürilýän iýmitiň görnüşidir.
Iýmit arassa otagynyň artykmaçlyklary
(1). Iýmit arassa otagy daşky gurşaw arassaçylygyny we iýmitiň howpsuzlygyny ýokarlandyryp biler.
(2). Azyk önümçiliginde himiki serişdeleriň we täze tehnologiýalaryň giňden ulanylmagy bilen azyk howpsuzlygy boýunça täze wakalar yzygiderli ýüze çykýar we azyk arassa otagy sarp edijileriň azyk gigiýenasy we howpsuzlygy baradaky aladalaryny azaldyp biler.
(3). Arassalygy üpjün edýär we saklaýar. Süzmek prosesinde, başlangyç we ikinji süzgüçlerden başga-da, howadaky janly mikroorganizmleri dezinfeksiýa etmek, ussahananyň içindäki howanyň arassalygyny üpjün etmek üçin hepa süzgüçleri hem ýerine ýetirilýär.
(4). Ajaýyp ýylylyk izolýasiýasyny we çyglylygy saklaýar.
(5). Işgärleriň hapalanmagyna gözegçilik etmek, arassa we hapa suw akymlaryny aýratynlaşdyrýar, işgärler we zatlar biri-biriniň hapalanmagynyň öňüni almak üçin aýratyn geçelgeler bilen bölünýär. Mundan başga-da, işgärlere we zatlara birikdirilen hapalary aýyrmak, arassa meýdana girmeginiň öňüni almak we arassa otag taslamasynyň arassalygyna täsir etmek üçin howa duşlary geçirilýär.
Gysgaça aýtsak: Iýmit arassa otag taslamalary üçin ilki bilen ussahananyň gurluşyk derejesini saýlamakdyr. Arassa otag in engineeringenerçiligi esasy meseledir. Şeýle arassa otagy gurmak ýa-da döwrebaplaşdyrmak azyk howpsuzlygy we uzak möhletli durnuklylyk üçin zerurdyr.
Iş wagty: Awgust-25-2025